近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布第97號(hào)令，將《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》修改為《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），自2025年4月15日起施行，進(jìn)一步貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理行為。

      此外《規(guī)定》補(bǔ)充完善主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的定義，明確食品安全總監(jiān)應(yīng)當(dāng)由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理層人員擔(dān)任。規(guī)定監(jiān)督抽查考核的方式、內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與被抽考對(duì)象的崗位職責(zé)等相適應(yīng)，且食品安全總監(jiān)、食品安全員每年參加培訓(xùn)時(shí)間不少于40小時(shí)。

    為了幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)從業(yè)人員準(zhǔn)確理解、貫徹執(zhí)行《規(guī)定》中的要求，建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，提升企業(yè)相關(guān)責(zé)任人分析研判潛在風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)采取處置措施，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員的綜合業(yè)務(wù)水平食品伙伴網(wǎng)將開(kāi)展“食品安全總監(jiān)培訓(xùn)/食品安全員培訓(xùn)”，具體信息如下：

一）、食品安全主體責(zé)任

1、食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任要求解析

2、食品安全責(zé)任體系

二）、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理

1、食品安全追溯與召回體系

2、食品欺詐及脆弱性評(píng)估與食品安全防護(hù)管理

3、食品合規(guī)管理體系在企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理中的應(yīng)用

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)供應(yīng)商管理

三）、質(zhì)量安全管理能力提升

1、管理體系介紹

2、食品安全自查自糾

3、食品安全制度文件管理

四）、食品安全管理應(yīng)用

1、食品配料及成品合規(guī)性判斷

2、投訴舉報(bào)及處理

3、應(yīng)急響應(yīng)及食品安全事故處置及演練

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